这道名小吃是古镇小食店主李正元用其一生的心血，在上世纪30年代所创，主料是武陵当地山养肉，肉用山泉水浸透，切片后入锅、旺火炒，加土酒烧，放入辣椒、八角、茴香等掺水煮沸成臊子，待面条煮熟，将泔子舀于面条上，再加以香菜即可入口，其特点是毫无羊肉腥味，肉质鲜嫩、爽滑，李正元之孙李国权得其真传，但也面临失传。酉阳县旅游部门在当地政府的协助下，正积极组织力量进行抢救性保护开发。